Berebryjska pizza

Berberyjska pizza

łatwe; czas przygotowania od 2 godzin do pól dnia;

składniki:

*Wsyp do miski mąki w ilości takiej aby każdy się najadł, dodaj wody

Wymieszaj i wyrób ciasto. Odstaw w ciepłe miejsce.

*Weź garść przypraw. Niech to będzie: czerwona papryka, czarny pieprz i kumin. Trochę soli.
Pokrój pomidory, cebule i natkę pietruszki

Wyciągnij z garnka ugotowane mięso które zostało z wczoraj. Pokrój na drobne kawałki. Wymieszaj z warzywami i przyprawami
*Z ciasta zrób płaski duży placek, na środek placka wyłóż delikatnie wszystkie składniki – wcześniej wymieszane – brzegami ciasta zwiń wszystko tak aby uformowała się „nadziewana pizza”.

Aha! Najważniejsze! Nie zapomnij włożyć w to wszystko serca, bez niego ani rusz. Będzie zakalec.

Jak już będzie gotowa do upieczenia, zawołaj dwie osoby, niech ją delikatnie przeniosą (najlepiej na dużym kartonie po pudełku) do miejsca gdzie będzie się piekła.

( godzinę wcześniej)

Nazbieraj patyków, ułóż palenisko, otocz kamieniami.
Rozpal ogień.
Poczekaj aż zrobi się popiół a kamienie nagrzeją.
Oczyść kamienie z popiołu, ułóż na nich surowy placek, przysyp żarem i czekaj.


jeżeli masz pod ręką torownice (patrz zdjęcie poniżej, możesz ją wykorzystać obracając do góry dnem, wtedy pizza piecze się jak w piekarniku, również znakomicie wychodzi pieczenie zwykłego chleba)

Ile wynosi czas pieczenia? Tyle ile ci serce podpowie.

Efekt końcowy: przypieczona chrupiąca bardzo skórka a w środku puszysty miąższ pełen niespodzianek 🙂

Bisaha!

Tagi:

Dodaj komentarz