magiczny proszek „ra’s al – hanut „
Nie ma czegoś takiego w Maroku jak „przepis”. Nikt tu niczego nie zapisuje, chyba że obcokrajowcy tworząc swe „pamiątki z podróży” . W Maroku, każdy… Czytaj dalej »magiczny proszek „ra’s al – hanut „
Smaki Maroka
Werbena cytrynowa (Aloysia citrodora)
lub inaczej …. Lippia trójlistna Zioła urozmaicają monotonie picia – w ogromnych ilościach – zielonej herbaty w Maroku. Spacerując po „souk” targu, wyławiam wzrokiem i nosem spod stosów powiązanej… Czytaj dalej »Werbena cytrynowa (Aloysia citrodora)
Smaki Maroka – warsztaty kulinarne
Harisa! Harria! Tagine! I wiele innych okrzyków zachwytu nad smakami Maroka, towarzyszyło nam podczas 10 dniowej wyprawy kulinarnej po tym kraju. Celem, było poznanie Maroka… Czytaj dalej »Smaki Maroka – warsztaty kulinarne
tmer – daktyle
marokański „red bull”: Wrzuć do miksera garść daktyli (bez pestek 🙂 ), dosyp migdałów, zalej to wszystko mlekiem lub kefirem i zmiksuj. Stawia na… Czytaj dalej »tmer – daktyle
cenniejszy niż złoto
Jest taki czas, pod koniec października, kiedy słonce nie wypala wszystkiego wokół za to ozłaca swymi promykami wyschnięte wzgórza, w nocy zaś czuć nadciągającą zimę. To wówczas,… Czytaj dalej »cenniejszy niż złoto
Marokańska herbata
musi być mocna jak życie, słodka jak miłość i gorzka jak śmierć (…) tak mówi marokańskie powiedzenie Weź garść dobrej zielonej herbaty, imbryk, zalej herbatę gorącą… Czytaj dalej »Marokańska herbata
Berebryjska pizza
Berberyjska pizza łatwe; czas przygotowania od 2 godzin do pól dnia; składniki: *Wsyp do miski mąki w ilości takiej aby każdy się najadł, dodaj wody… Czytaj dalej »Berebryjska pizza